Ch. Val de Mercy Cremant de Bourgogne

Volum
0,75
Pris
199.90
Bestill

Ch. Val de Mercy Cremant de Bourgogne

  • Varetype: Musserende vin
  • Distrikt: Burgund
  • Underdistrikt: Bourgogne
  • Alkohol: 12,00
  • Volum: 0,75


Karakteristikk:

Crémant de Bourgogne har vært en egen AOC siden 1975, og disse musserende vinene blir laget på den tradisjonelle metoden med annengangsgjæring på flaske. Denne vinen er laget utelukkende på Chardonnay av vår kjære Chablis-produsent gjennom mange år; Château de Val de Mercy. Lys farge, dempede, delikate bobler, på en blindsmaking ville mange trodd at dette var en Blanc de Blancs Champagne, friske epler, blomster, mineraler, fint autolysepreg (preg av gjærbakst) som man etterstreber i en do musserende.

Beskrivelse:

Druene blir dyrket i Chitry-le-Fort, som tidligere var en del av Chablis. Jordsmonnet her har mye til felles med Chablis, med leire og kalkstein, særlig det velkjente Kimmeridge, med havfossiler fra Juratiden. Dette området ligger relativt langt nord, og klimaet er nokså kjølig her. Vinstokkene er 33 år gamle. Gjæringen foregår på to stadier, først tradisjonell gjæring til alkohol, deretter naturlig annengangsgjæring. Vinen blir liggende sur lie gjennom hele vinteren før blending. Vinen modner på flaske i 12 til 16 måneder.

  • Advarsel: Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her.

  • Fylde
    Friskhet
    Sødme

    Aperitiff/avec

    Matretter

    En flott aperitiff, vinen kan følge hele måltidet av for eksempel skalldyr, fisk, sushi, gjerne lett krydret fingermat, retter av lyst kjøtt.

    Sukker

    8,00

    Syre

    6,00

    Produktutvalg

    Bestillingsutvalget

    Butikkategori

    Uavhengig sortiment

    Varenummer

    8303601

    Emballasjetype

    Glass

    Metode

    Annengangsgjæring på flaske. 15 mnd sur lie. 45 år gamle vinstokker. Jordsmonn: Calcaire du Kimméridgien.

    Råstoff

    Chardonnay 100%

    3374120220158