Roux Rully Clos Des Mollepierres

Karakteristikk:

Vinmarkene rundt Rully har mye sand og vinene har ofte aromaer som akasie, honning og hylleblomst. Rund struktur med fin friskhet og flott mineralitet. I munnen er den fyldig, frisk og har tydelig sitrus, blomster og mineralske toner i avslutningen. Fatet er flott integrert med fin touch av vanilje.

Beskrivelse:

Byen Rully ligger rett nord for mer kjente Mercurey. Byen har 23 enkeltvinmarker som er klassifisert 1er Cru eller Rully Village. Clos des Mollepieres betyr «Vinmarken med de myke steinene» og er en lieu-dit som Domaine Roux har monopol på. Druene høstes for hånd for at oppnå perfekt modning og kvalitet. Vinen fermenteres på ståltanker og lagres deretter videre på fat i 10-12 måneder. Her brukes en blanding av brukte og nye fat hvorav ca. 20% er nye.