Tradisjonell vinifikasjon med gjæring i ståltanker i ca 30 dager etterfulgt av ca 6-8 mnd lagring i franske eikefat. Min. 6 måneder flaskelagring før salg.
Passer sammen med et utvalg av retter av lam og vilt. Passer også veldig godt sammen med rikere retter av lyst kjøtt.
< 3 g/l
Tempranillo (Tinto del Pais) 100%
5.6 g/l
16 °C
Drikkeklar nå, men kan lagres opptil 8 år.
9275401
Glass
Jordsmonnet består av en miks av kalkstein, leire og stein.
Bod. Cepa 21
Cepa 21 ble opprettet i år 2000 av José Moro og hans søsken som er tredjegenerasjons vinmakere hos vinprodusenten og familiebedriften Emilio Moro. Ambisjonen er å produsere moderne viner på tradisjonell måte, laget hovedsakelig på Tempranillo-druen. De ønsker å lage viner som uttrykker det beste Terroir i Ribera Del Duero. Deres neste mål er å jobbe mot en bærekraftig vinproduksjon.
Område
Ribera del Duero
Vingård
Bodegas Cepa
Land
Spania
Datterselskap
Palmer Wine