Håndplukket. 30 år gml. vinstokker. Trad. vinifikasjon i åpne vat, 10 til 12 md. lagring på eikefat.
Louis Latour Volnay 1er Cru, som en elegant og raffinert rødvin fra Burgund, passer godt til en rekke matretter. Her er noen forslag til mat som kan komplementere denne typen vin:
Fjærkre: En Pinot Noir-basert vin som Volnay 1er Cru kan være en utmerket følgesvenn til retter med kylling, kalkun eller and. Velg grillet, stekt eller ovnsbakt fjærkre for å matche vinenes fruktighet og struktur.
Soppretter: Burgundviner, spesielt de fra Volnay, harmoniserer godt med soppbaserte retter. Prøv sopp risotto, soppstuing eller en aromatisk soppbakt rett.
Lam: Lam er en annen utmerket match for Volnay 1er Cru. Enten det er lammeretter, stekt lam eller lammekebab, vil kombinasjonen av mørt lam og vinen gi en fantastisk smaksopplevelse.
Grillet fisk: Velg fet fisk som laks eller ørret, grillet eller ovnsbakt. Pinot Noir fra Burgund kan matche delikate sjømatretter med subtilitet og eleganse.
Lettkrydret mat: Unngå sterke krydder, men lettkrydret mat, som kylling tikka Masala eller kylling med sursøt saus, kan være gode valg for å bevare vinens kompleksitet.
Myke oster: Noen myke og kremerte oster, for eksempel brie eller camembert, kan passe godt med Volnay 1er Cru og understreke vinens delikate karakter.
< 3 g/l
Pinot Noir 100%
4 g/l
Serveringstemperaturen for Louis Latour Volnay 1er Cru, som for de fleste røde viner, er viktig for å sikre at vinen viser seg fra sin beste side. Generelt sett anbefales det å servere denne typen vin ved en temperatur mellom 16 og 18 grader
Holdbarheten til Louis Latour Volnay 1er Cru vil avhenge av flere faktorer, inkludert årgangen, lagringsforholdene og selve vinen. Generelt sett er Volnay 1er Cru-viner laget av Pinot Noir-druer, og de har potensial for aldring og modning over tid.
16435001
6159362
Glass
Jordsmonn: Volnay er kjent for å ha variert jordsmonn som spiller en betydelig rolle i vinstilen. Noen områder har kalkholdig leire, mens andre har mer kalkstein eller mager jord. Kalkstein kan bidra til å gi vinen finesse og mineralitet.
Maison Louis Latour
Vingården Louis Latour drives i dag av den 7. Louis Latour, som er 11. generasjons vinmaker, siden oppstarten av vingården i 1797. Vingården består av 48 hektar vinmark i Burgund, Frankrike, hvorav alle druene blir håndplukket. Louis Latour har hele 50 hektar egne vinmarker i Côte d’Or, fra Côte de Nuits med
Chambertin og Romanée St. Vivant til Chevalier-Montrachet i Côte de Beaune. Deres viktigste eiendom er Château Corton-Grancey som ble overtatt i 1890. Det var en av forfedrene som først plantet Chardonnay på Corton høyden i 1870 og dermed
ga opphav til de berømte hvite Grand Cru vinene fra Corton-Charlemagne. Ved siden av vinfremstilling fra egne vinmarker driver Louis Latour også en
omfattende “Negosiant” virksomhet. Firmaet lager sine egne eikefat (228 liter), primært til eget behov, men også for export bl.a. til USA. Louis Latour har fått
stor oppmerksomhet fra verdens kjente vinkritikere, spesielt for sitt flaggskip Château Corton-Grancey. De har også høstet stor anerkjennelse for de øvrige
vinene som Meursault, Pouilly-Fuissé og Chardonnay Ardèche.
Område
Burgund
Vingård
Maison Louis Latour
Land
Frankrike