Påsken er en tid for kos og hygge, og det er få ting som slår et deilig påskelam til middag. Men hva slags drikke bør man egentlig servere til denne klassiske retten? Her er noen tips og triks for å finne den perfekte kombinasjonen.

Riesling er en druesort som er høyt verdsatt i vinens verden, kjent for sin allsidighet, kompleksitet og evne til å uttrykke sitt terroir. Denne druen har en lang og fascinerende historie, og har fått en lojal tilhengerskare blant vinentusiaster som setter pris på dens unike egenskaper. I denne artikkelen vil vi utforske historien til Riesling, dens smaksprofil og matsammenkoblingstips, og gi noen praktiske råd for å velge og nyte denne eksepsjonelle vinen.

Vin og pizza er en klassisk kombinasjon som har bestått tidens tann. De rike, salte smakene til pizza passer perfekt sammen med vinens syrlighet og fruktighet. Her er syv forskjellige pizza- og vinforslag, sammen med forklaringer på hvorfor de passer godt sammen.

Visste du at den beste sesongen for skalldyr er akkurat nå? På vinteren er for eksempel blåskjell og reker på sitt aller beste. Du er kanskje vant til at reker, loff og majones gjerne hører sammen med sol, varme og bølgeskvulp – og den kombinasjonen er upåklagelig! Derimot gir vinteren og det kalde vannet optimale levevilkår for skalldyr og skjell.

Visste du at sushi betyr "sur smak"? Eller ris med eddik, da. Denne folkekjære retten kom til Norge allerede på 80-tallet, men det skulle ta noen tiår før nordmenn tok denne japanske matretten inn i sine hjem. Fra Grünerløkka spredte entusiasmen seg til resten av Oslo og området rundt, og siden har vi vært frelst. Sushi blir gjerne servert med soyasaus, syltet ingefær og wasabi, men hva burde vi drikke til herligheten? Det har vi sett nærmere på!

Chenin Blanc er en hvitvinsdruesort som har blitt dyrket i århundrer i Loire-dalen i Frankrike. Den er også mye dyrket i Sør-Afrika, hvor den er kjent som Steen. Druen er kjent for sin høye syre, som gir den en crisp og forfriskende smak.

I juni i år åpnet Perelada dørene til sitt nye prisvinnende vineri, som har vært planlagt i hele 20 år. Ideen om vineriet startet allerede i 2002, men på grunn av finanskrisen som inntraff i 2008 ble prosjektet naturlig nok utsatt. Byggingen ble gjenopptatt i 2016, men ble utsatt ytterligere på grunn av Coronapandemien, men i juni 2022 kunne de endelig åpne dørene til det som har blitt kåret til Europas mest bærekraftige vineri. Vineriet har nemlig, som eneste vineri i Europa, mottatt LEED Gold-utmerkelse (Leadership in energy and environmental design) for sin bruk av geotermisk energi, effektiv vann- og elbruk, valget av bærekraftige materialer og prosesser, varmeisolasjon og bruken av naturlig lys gjennom taket. All trebruk er også FSC-sertifisering, som betyr at all tremateriale kan spores tilbake til en bærekraftig verdikjede.

Langs Helgelandskysten, blant nydelig norsk natur og landskap, finner vi Sjokoladebrygga. Inspirert av den rene, friske og rå naturen på Helgeland ble ideén om en lokal sjokoladeprodusent til.

Vi har tatt en prat med gründer Heidi som forteller oss litt om historien, de nydelige sjokoladene og samarbeidet med Aurora Spirit Distillery.