Weingut Bianka und Daniel Schmitt
Vingården til familien Schmitt ligger i Flörsheim-Dalsheim, Rheinhessen. Daniel representerer 5. generasjon og tok over eiendommen i 2012 sammen med kona Bianka. Da startet de overgangen til biodynamisk vinproduksjon, og i 2014 ble de Demeter sertifisert.
De har økt arealet fra 12 hektar til 25 hektar med eksepsjonelle vinmarker i Nieder-Flörsheimer Frauenberg, Nieder-Flörsheimer Goldberg, Monsheimer Silberberg og Kriegsheimer Rosengarten.
I 2022 ble de medlemmer av La Renaissance des Appellations.
Arbeidet i vinmarkene blir utført for hånd, slik som i kjelleren, noe som gir hver vin sin egen identitet og naturlige rytme.
De fokuserer på lokale varianter som Riesling og Pinot Noir, i tillegg til Furmint og Blaufränkisch, som honnør til Biankas moderland Ungarn. Hver vin er dypt forankret til naturen, autentisitet og håndverk.