Fermenterer 3 uker i rustfritt stål, eller 2 uker i åpen Tonneaux, bare bruk av naturlig gjær, punchdowns på hånd. Modner 24 måneder i gamle Barriques og Tonneaux og 6 månder flaskealdring.
Passer utmerket ril rike retter med rødt kjøtt, også lettere vilt. Lam og diverse pasta retter eller risotto med sopp.
< 3 g/l
%
12-14
5-7 år
14935101
Glass
Vall delle Corti’s vinmark er plantet på marly kalksteinsjord, rik på s teiner og høyt mineralinnhold - typisk for Radda. Alle vinmark vender mot øst: en uventet velsignelse i nyere tid av klimaendringer, med mye sol, men skygge tidlig på kvelden. Den eldste vingården, en «cru» hvor det kun dyrkes Sangiovese, til Riserva, som kun lages i de beste årene.
Val delle Corti
Godset som eies av Roberto Bianchi er ikke bare en av de mest spennende vingårdene i Chianti Classico, men er også en av de mest spektakulære vingårdene i underområdet Radda in Chianti. Vinene har en umiskjennelig stil: klare, essensielle og presise. De er komplekse røde viner med stor karakter.
Område
Toscana
Vingård
Radda in Chianti
Land
Italy