Håndplukkede druer, soft press. Vinifikasjon uten skall, spontangjæring under kort kald temperatur men med lave temperaturer. Deretter 5 md lagring på bunnfall / fine lees i ståltank med omrøring / battonage
Passer til skalldyr, fisk, lyst kjøtt, gryter, pasta retter
< 3 g/l
Sauvignon Blanc 100%
6 g/l
Drikkeklar nå, men kan også lagres
11814101
Glass
Druene kommer fra vinmarker med 200- 650 høydemeter rundt; Pressano, Sorni & Trento. Jordmonnet er en blanding av vulkansk med mye rød mergel og sandholdig løss, som stammer fra morenesedimenter fra forrige istid. Mye sol gjør at det benyttes pergola. 5 - 25 år gamle vinstokker