Gjæring på 18-20 grader i 3 uker, malolaktisk gjæring, 3-6 md. på bunnfallet og 6 måneders modning på ståltanker.
Louis Latour Bourgogne Chardonnay er en allsidig hvitvin som kan passe godt til flere matretter.
Sjømat: Den friske og fruktige karakteren til vinen gjør den til en flott match for sjømatretter som grillede eller stekte hvite fisker, reker, muslinger eller østers.
Kylling: Vinen er også godt egnet til retter med hvitt kjøtt som kylling eller kalkun. Prøv den med en saftig kyllingbryst servert med urter eller en kremet kyllingpai.
Salater: Den friske syren og fruktigheten i vinen gjør den til en god match for salater. Den kan komplettere en grønn salat med sitrusvinaigrette eller en salat med ristede nøtter og frukt.
< 3 g/l
Chardonnay 100%
4.9 g/l
Generelt sett bør hvitviner serveres lett avkjølt, men ikke for kaldt. For Louis Latour Bourgogne Chardonnay anbefales en serveringstemperatur mellom 10-12 °C.
Den er ikke ment for langvarig lagring og vil ikke utvikle seg like mye med alderen som mer komplekse og strukturerte viner fra Bourgogne. Som en generell retningslinje er det anbefalt å drikke denne vinen innen 3-5 år.
9373601
Glass
I Bourgogne-regionen finner vi generelt sett kalksteinjordsmonn som dominerer. Kalksteinen er kjent for sin evne til å bidra til god drenering av jorden og gi vinen en viss mineralitet. Kombinasjonen av kalkstein og leire gir også gode forhold for vinstokkene å vokse og absorbere vann og næringsstoffer
Maison Louis Latour
Vingården Louis Latour drives i dag av den 7. Louis Latour, som er 11. generasjons vinmaker, siden oppstarten av vingården i 1797. Vingården består av 50 hektar vinmark i Burgund, Frankrike, hvorav alle druene blir håndplukket. Louis Latour har hele 50 hektar egne vinmarker i Côte d’Or, fra Côte de Nuits med
Chambertin og Romanée St. Vivant til Chevalier-Montrachet i Côte de Beaune. Deres viktigste eiendom er Château Corton-Grancey som ble overtatt i 1890.
Ved siden av vinfremstilling fra egne vinmarker driver Louis Latour også enomfattende “Negosiant” virksomhet.
Område
Burgund
Vingård
Maison Louis Latour
Land
Frankrike