Tradisjonelt vinifikasjon stål tank, temperatur kontrollert med fullstendig malolaktisk gjæring.
Louis Latour Montagny 1er Cru "La Grande Roche" er en hvitvin med friskhet, mineralske toner og elegant karakter. Den kan parres med en rekke matretter som komplementerer og forsterker vinens smaksprofiler. Her er noen forslag til mat som kan passe godt sammen med denne vinen:
Sjømat: Grillet eller ovnsbakt hvit fisk som torsk, rødspette eller kveite, sammen med lette sauser basert på smør, sitron eller urter, vil harmonisere med vinen's friskhet og mineralske noter.
Fjærkre: Retter med kylling eller kalkun, gjerne tilberedt med enkle urter og grønnsaker, kan balansere med vinen's elegante smaksprofil.
Salater: Friske, grønnsaksbaserte salater med lette vinaigrettedressinger kan være en fin følgesvenn for vinen's friskhet og syrlighet.
Skalldyr: Reker, krabbe og andre skalldyr i enkle tilberedninger, som dampet eller grillet, kan passe godt sammen med vinen.
Oster: Lettere oster som chèvre, Gruyère eller Comté kan harmonisere med vinen's smaksprofiler uten å overvelde den.
Vegetariske retter: Lett tilberedte vegetariske retter, som grønnsakswok eller quinoa-salater, kan være en god match for vinen's lette karakter.
< 3 g/l
Chardonnay 100%
4.5 g/l
Serveringstemperaturen for Louis Latour Montagny 1er Cru "La Grande Roche" og lignende hvitviner fra Burgund spiller en viktig rolle i å fremheve vinens aromaer, smaker og tekstur på best mulig måte. Generelt sett anbefales det å servere denne typen hvitvin ved en temperatur på rundt 10-12 grader Celsius. Når vinen serveres for kald, kan det hemme frigjøringen av aromaene, og smaker kan virke undertrykte. På den andre siden, hvis vinen serveres for varm, kan den virke overveldende og miste noe av sin friskhet.
Den omtrentlige holdbarheten til denne vinen avhenger av faktorer som årgang, vinproduksjonsteknikker og lagringsforhold. I de fleste tilfeller kan du forvente at vinen vil kunne utvikle seg over 5-10 år eller mer.
13754405
Glass
For Louis Latour Montagny 1er Cru "La Grande Roche," som er en hvitvin fra Montagny-regionen i Burgund, spiller jordsmonnet en viktig rolle i vinen's karakter. Montagny ligger i den sørlige delen av Burgund, og jordsmonnet her består hovedsakelig av kalkstein og leire. Kalksteinen bidrar til vinen's mineralske noter og gir ofte vinen en viss friskhet og eleganse. Samtidig kan leiren hjelpe med å beholde fuktighet og gi en vis grad av tekstur og kropp til vinen.
Maison Louis Latour
Vingården Louis Latour drives i dag av den 7. Louis Latour, som er 11. generasjons vinmaker, siden oppstarten av vingården i 1797. Vingården består av 48 hektar vinmark i Burgund, Frankrike, hvorav alle druene blir håndplukket. Louis Latour har hele 50 hektar egne vinmarker i Côte d’Or, fra Côte de Nuits med
Chambertin og Romanée St. Vivant til Chevalier-Montrachet i Côte de Beaune. Deres viktigste eiendom er Château Corton-Grancey som ble overtatt i 1890.
Ved siden av vinfremstilling fra egne vinmarker driver Louis Latour også enomfattende “Negosiant” virksomhet.
Område
Burgund
Vingård
Maison Louis Latour
Land
Frankrike