
Gjæring og maserasjon i ståltanker i 20 dager, med utvalgte gjær. Deretter lagret i 3 måneder i 3. gangs brukte franske/amerikanske eikefat.
Passer sammen med et rikt utvalg av pastaretter med kjøtt, små vilt eller ost
< 3,0 g/l
Garnatxa Negra 100%
3.9 g/l
10-12 °C
Drikkeklar
19144201
6666317
Glass
Perelada
Perelada er en topprodusent fra det lille området Empordá, nordøst i Spania. Det er i dag 3. generasjon fra Suqué Mateu-familien som styrer skuta etter at slottet ble kjøpt av Miguel Mateu i 1923. Over årene har også hotell, restauranter, golfbane og fast eiendom naturlig blitt inkludert i gruppen. Perelada sitt nye vineri som åpner våren 2022 fikk den gjeve LEED-prisen (Leadership in Energy and Environmental Design) som første vinprodusent i Europa.
Område
Øvrige
Vingård
Cast. de Perelada
Land
Spania