10 til 12 måneder lagring i eikefat.
Louis Latour Côte de Nuits-Villages er en allsidig vin som kan parres med ulike matretter. Her er noen forslag til hva den kan passe godt sammen med:
Andebryst: Den delikate fruktigheten og fine tanninstrukturen i denne vinen passer utmerket til andebryst med en fruktig saus som kirsebær- eller appelsinsaus.
Soppretter: Den jordlige karakteren i Côte de Nuits-Villages harmonerer godt med soppbaserte retter, som en sopprisotto eller en bakt soppgrateng.
Lam: Lam er en annen utmerket match, spesielt hvis det serveres med urtekrydder og en rødvinssaus.
Kylling: Enkelte kyllingretter, spesielt de som er tilberedt med urter og smør, kan også være en fin match.
Oster: Prøv denne vinen med milde, kremete oster som Brie eller Camembert.
Grillet laks: Hvis du foretrekker fisk, kan en grillet laks med lette krydderurter være en overraskende god kombinasjon.
< 3 g/l
Pinot Noir 100%
5 g/l
Serveringstemperaturen for en Louis Latour Côte de Nuits-Villages eller en annen rødvin fra Burgund, spesielt når det gjelder Pinot Noir-baserte viner som denne, er vanligvis rundt 16-18°C
I generelle termer kan mange gode rødviner fra Burgund, inkludert Côte de Nuits-Villages, ha potensial til å eldes i 5-15 år eller mer hvis de blir riktig lagret. Imidlertid kan noen årganger og produsenter produsere viner som kan aldre betydelig lenger.
13858301
Glass
I Côte de Nuits-området, inkludert Côte de Nuits-Villages, finner man hovedsakelig kalkstein og leirjord (kalkstein med leire). Dette jordsmonnet gir en ideell kombinasjon av egenskaper for dyrking av Pinot Noir-druer
Maison Louis Latour
Vingården Louis Latour drives i dag av den 7. Louis Latour, som er 11. generasjons vinmaker, siden oppstarten av vingården i 1797. Vingården består av 50 hektar vinmark i Burgund, Frankrike, hvorav alle druene blir håndplukket. Louis Latour har hele 50 hektar egne vinmarker i Côte d’Or, fra Côte de Nuits med
Chambertin og Romanée St. Vivant til Chevalier-Montrachet i Côte de Beaune. Deres viktigste eiendom er Château Corton-Grancey som ble overtatt i 1890.
Ved siden av vinfremstilling fra egne vinmarker driver Louis Latour også enomfattende “Negosiant” virksomhet.
Område
Burgund
Vingård
Maison Louis Latour
Land
Frankrike